諸城市衡石機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 食品殺菌設(shè)備
香鐵鵪鶉蛋殺菌鍋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)-香鐵鵪鶉蛋殺菌鍋操作規(guī)程-衡石
價(jià)格
訂貨量(件)
¥35500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萬萪萫萪萫萩营营营
諸城市衡石機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦营萬萪萫萪萫萩营营营
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
殺菌鍋操作規(guī)程 1、機(jī)手拿出擺放票后,蓋好箅子蓋,撥去銷釘,機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小 車對(duì)好軌道,均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn),如果軌道接口處不平,可在小車兩側(cè)站兩人,用手抬起底盤,向前滑上軌道之后推入鍋中; 2、三車半成品入鍋均勻后,放好擋鐵; 3、關(guān)閉鍋門,放好鍋門安全擋鐵; 4、控制板面設(shè)置; 5、打開主電源,24V電源開關(guān); 6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù),調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫面; 7、按“程序啟動(dòng)”數(shù)秒后控制面板自動(dòng)顯示所需程序; 8、同時(shí)做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄; 9、開始升溫時(shí),多注意觀察玻璃管水位是否到位; 10、升溫結(jié)束剛開始恒溫時(shí),和控制面板同步記錄好恒溫開始時(shí)間,并確認(rèn)此 諸城衡石機(jī)械有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),免費(fèi)為您提供產(chǎn)品殺菌工藝試驗(yàn)。真誠期待您的到來與合作。
殺菌鍋
食用菌殺菌鍋在食用菌生產(chǎn)中的作用
食用菌生產(chǎn)中,無雜菌是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵之一,為更好地服務(wù)于食用菌殺菌鍋的廠家,諸城市衡石機(jī)械有限公司整理食用菌生產(chǎn)資料供參考。 此處用針金菇殺菌鍋為例,其它如蘑菇殺菌鍋與此使用方法相同。 一、工藝流程 備料 →預(yù)處理→ 原料配比攪拌→ 裝袋 →滅菌 →強(qiáng)冷→ 接種→培養(yǎng)→ 出菇管理 →采收包裝原料處理和攪拌 1、按生產(chǎn)要求的規(guī)格將備好篩選后的原料進(jìn)行預(yù)濕、浸泡處理。 2、將預(yù)濕后的原料按配比由傳送帶直接傳至自動(dòng)攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢枧c混合。經(jīng)過20分鐘后原料攪拌完畢 二、裝袋: 用自動(dòng)裝袋機(jī)裝袋。本機(jī)為圓盤容積雙沖壓裝袋方式,把裝袋作業(yè)中最繁重的裝袋,壓料工序用機(jī)器代替。 三、滅菌 將裝好料的培養(yǎng)袋,用滅菌周轉(zhuǎn)車送到食用菌中,大多數(shù)是用蒸汽常壓滅菌方式,食用菌殺菌鍋是利用水加熱產(chǎn)生蒸汽,以蒸汽為 媒介對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行加溫達(dá)到100℃保持8-14小時(shí)就可以殺滅食用菌原料里的細(xì)菌和霉菌了,如果溫度達(dá)到126℃,液體培養(yǎng)料只需要30-45分 鐘就可以滅菌徹底,固體培養(yǎng)料需要2-4小時(shí)。此殺菌鍋一次滅菌5000個(gè)培養(yǎng)袋。殺菌鍋
單層蒸汽殺菌鍋的滅菌原理
滅菌的方式有很多,如加熱,輻射,微波,磁力,臭氧,脈沖,超聲波,光,膜過濾,電阻,遠(yuǎn)X,紫外線,高壓水,化學(xué)物等等方式。對(duì)食品來說,安全營養(yǎng)能保持良好口感的是加熱滅菌。 殺菌鍋就是根據(jù)加熱滅菌的原理生產(chǎn)的殺菌設(shè)備,常見的殺菌鍋有蒸汽殺菌鍋(食品被熱氣蒸),噴淋式殺菌鍋(食品被熱水淋),水浴式殺菌 鍋(食品浸泡在熱水中)。 今天我們講的就是蒸汽殺菌鍋。 什么是蒸汽殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋是在殺菌鍋底部通入蒸汽,用蒸汽加熱食品,一種簡單操作的殺菌鍋。 蒸汽殺菌鍋的原理 它也是利用細(xì)菌蛋白在高溫下變性,使細(xì)菌滅亡的原理。生產(chǎn)中常采用高溫高壓的氣體(160度),直接通入罐內(nèi)進(jìn)行殺菌。
殺菌鍋