新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部是新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)機(jī)械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問(wèn)題，我們生產(chǎn)了我們獨(dú)資研發(fā)的松花蛋機(jī)也稱(chēng)皮蛋機(jī)或變蛋機(jī)，也可以稱(chēng)為松花蛋包泥機(jī)。主營(yíng)產(chǎn)品：松花蛋機(jī)、皮蛋機(jī)、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動(dòng)變蛋機(jī)、簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)等產(chǎn)品。

A蛋身蘸鹽密封法

完成第三步的時(shí)候，把蛋從白酒里拿出來(lái)，不要等酒揮發(fā)干掉，拿出來(lái)在裝有鹽(細(xì)鹽)的容器里周身滾一圈，讓蛋整個(gè)都包裹上鹽，或者是從酒里拿出來(lái)的時(shí)候把蛋的兩頭蘸上鹽(這樣會(huì)比全身蘸鹽做出來(lái)的蛋清會(huì)淡一點(diǎn))這一點(diǎn)也是根據(jù)個(gè)人喜好，因?yàn)槲蚁矚g把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里會(huì)沒(méi)有味道所以我就把蛋身都蘸上了鹽

 

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部是新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)機(jī)械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問(wèn)題，我們生產(chǎn)了我們獨(dú)資研發(fā)的松花蛋機(jī)也稱(chēng)皮蛋機(jī)或變蛋機(jī)，也可以稱(chēng)為松花蛋包泥機(jī)。主營(yíng)產(chǎn)品：松花蛋機(jī)、皮蛋機(jī)、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動(dòng)變蛋機(jī)、簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)等產(chǎn)品。

話題扯得不算太遠(yuǎn)，反正都是圍繞著咸鴨蛋轉(zhuǎn)的，繞回來(lái)繞回來(lái)啊~怎么自制出好吃的出油鴨蛋呢，聽(tīng)我給你細(xì)細(xì)道來(lái)

首先，一步，買(mǎi)鴨蛋

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涼拌皮蛋的做法  

準(zhǔn)備食材涼拌皮蛋的做法 步驟1

皮蛋剝殼洗凈備用涼拌皮蛋的做法 步驟2

香菜 辣椒  蒜  剁碎涼拌皮蛋的做法 步驟3

剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中備用涼拌皮蛋的做法 步驟4

起鍋燒菜籽油  燒至冒煙涼拌皮蛋的做法 步驟5

倒入蒜蓉 辣椒碗中 涼涼涼拌皮蛋的做法 步驟6

加入生抽、鹽適量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌勻，喜歡雞精的可以加點(diǎn)涼拌皮蛋的做法 步驟7

加入香菜涼拌皮蛋的做法 步驟8

皮蛋一個(gè)切成4塊  裝盤(pán)  倒入調(diào)好的醬汁