范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
戶部巷大串面筋批發(fā)-35克戶部巷大串面筋進貨渠道-黃河實業(yè)
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面筋相信大家都吃過,面筋是一種非常好吃的食物,他吃起來特別勁道,他雖然是素食,但是吃起來卻有一種吃肉的感覺。面筋其實是一種植物性蛋白含量非常豐富的食物,植物蛋白是一種從植物中提取的蛋白質(zhì),與動物蛋白有相似的營養(yǎng)成分,但更容易消化。大豆中含有非常豐富的植物蛋白。但在飲食中,植物蛋白和動物蛋白應(yīng)同時食用。雖然植物蛋白普遍不如動物蛋白好,但它仍然是人類重要的膳食蛋白來源。
面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋營養(yǎng)成分。
面筋經(jīng)過拌、腌、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲,香味遠飄,勾人食欲。
面筋是經(jīng)過將面粉和成面團,在水中反復(fù)沖洗,將淀粉和其它雜質(zhì)分離出去,剩下的就是面筋。傳統(tǒng)的制作方法是靠手工和面和洗面,費時又費力,洗面機可以替代手工洗面筋,機器主要由機架、電機、減速機、面桶組成,可自動和面、洗面筋。
洗面機對面團形成揉搓擠壓,面團形狀不斷變化,帶動水運動,經(jīng)過反復(fù)沖洗,將面團中的淀粉沖洗下來,分離出干凈的面筋。洗面機的操作非常簡單,只要將干面粉倒入機斗內(nèi),可自動完成和面和洗面的全部工序,節(jié)省大量人工。機器在出廠時都已安裝調(diào)試完畢,買回就可以使用。