5'- 鳥苷酸二鈉 恒添5'- 鳥苷酸二鈉 廠家直銷5'- 鳥苷酸二鈉

• 一、簡介

  產(chǎn)品簡介：

  中文名稱:       鳥苷酸二鈉

  英文名稱:        Guanosine-5&＃39;--monophosphate Disodium salt

  英文別名:        5&＃39;-GMP 2Na;Disodium 5&＃39;-Guanylate

  CAS號(hào):        5550-12-9

  分子式:        C10H12N5Na2O8P.xH2O

  分子量:        407.18

  純度:        ≥98%

  MDL號(hào):        MFCD00151238

  Beilstein號(hào):        3586801

  EC號(hào):        226-914-1

  產(chǎn)品性狀：

  外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末

  熔點(diǎn)：300°C

  沸點(diǎn)：890.2?C at 760 mmHg

  閃點(diǎn)：492.2?C

  水溶解性 gt;50 g/L

  儲(chǔ)存條件：2-8?C

  產(chǎn)品用途：

   該品通常很少單獨(dú)使用，而多與谷氨酸鈉（味精）等并用?；旌鲜褂脮r(shí)，其用量約為味精總量的1%~5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。關(guān)于該品與谷氨酸鈉等的配合使用。

  1.鳥苷酸鈉是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

  2.鮮味劑。有香菇風(fēng)味。常與谷氨酸鈉配合使用(加入量l%～5%)，有十分明顯的增鮮作用。

  3.鳥苷酸鈉時(shí)我國允許使用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用?？捎糜诟黝愂称返娘暳咸砑觿瓷a(chǎn)需要適量使用。

  4.一種新型食品增鮮劑。鳥苷酸鈉是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。單獨(dú)應(yīng)用較少，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。與味精混合使用時(shí)，其用量約為味精總量的1%～5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01～0.1g/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。

  應(yīng)用領(lǐng)域 

  
  

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