廣東恒添生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑
呈味核苷酸二鈉-恒添呈味核苷酸二鈉-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)商
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廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
呈味核苷酸二鈉 恒添呈味核苷酸二鈉 呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)商
一、簡介
中文名稱:5'-呈味核苷酸二鈉
英文名:Disodium 5'-ribonucleotide
別稱:5'-核糖核苷酸二鈉
2.性狀
白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
3.用途
1、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,降低產(chǎn)品成本。
2、增強及改善食品風(fēng)味,可以增強食物的 鮮美、濃郁與香甜味。
3、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。
4、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕?,并可以減少無異味(氨基酸味、面粉味等)