范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

小麥由外層麩皮和內(nèi)部胚乳構(gòu)成，胚乳富含大量淀粉質(zhì)的組分。淀粉是以淀粉粒形式埋存在蛋白質(zhì)的基質(zhì)之中，淀粉粒有一定結(jié)構(gòu)組織，內(nèi)部的直鏈淀粉和支鏈淀粉分子整齊排列在淀粉粒中，形成層狀結(jié)構(gòu)，外層由蛋白質(zhì)膜包裹，由于淀粉粒內(nèi)部整齊有序的分子排列結(jié)構(gòu)，在光學(xué)顯微鏡下可以看到紋理和臍點(diǎn)，這些現(xiàn)象說明淀粉粒內(nèi)部有類似晶體組織結(jié)構(gòu)，有整齊的分子排列。如果在外力作用下，這種結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生破壞或變化，從而改變了面粉的特性。

濮陽(yáng)范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

小麥淀粉保存需要注意以下事項(xiàng)：

1.防潮濕

小麥淀粉容易吸濕膨脹甚至腐爛發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕，一般情況下，相對(duì)濕度不超過70為宜，并注意通風(fēng)。

2.防止異味

由于淀粉吸水性很強(qiáng)，在吸濕的同時(shí)，吸收異味的性能也很強(qiáng)。所以，保存時(shí)應(yīng)防止與有異味的商品一起存放。

影響面粉的口感筋度的因素：小麥質(zhì)量的影響，小麥的質(zhì)量對(duì)口感的影響是起決定性效果的。北方的硬質(zhì)麥，因?yàn)槊娼詈扛?，面筋質(zhì)量好，口感就很好。出粉率的影響，如果在小麥淀粉中超標(biāo)添加增白劑冒充，盡管白度上去了，可是口感是不一樣的。根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。