肌酸簡介：

分子式(Formula)： C4H9N3O2

分子量(Molecular Weight)： 131.13

CAS No 57-00-1

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無異味，易溶于水。

主要用途：主要是保健品 功能性產(chǎn)品添加。食品添加劑、化妝品表面活性劑、飼料添加劑、飲料添加劑、營養(yǎng)強化劑。

規(guī)格：25kg/紙板箱

含量：99%

目數(shù)：80-120目（主要用于壓片），200目溶解性會更好一些 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。