燒烤爐

燒烤爐分為碳烤爐，燃?xì)鉄緺t，電燒烤爐和微波燒烤爐和太陽(yáng)能燒烤爐。木炭無(wú)煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的二氧化碳，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒(méi)有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。燃?xì)鉄緺t原理：一般的都采用不銹鋼來(lái)作為爐體材料，通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣的燃燒、熱量來(lái)加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。帶有節(jié)能分量控制的，電子脈沖開(kāi)關(guān)還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實(shí)用方便。電燒烤爐原理：一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒(méi)有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)，也就是沒(méi)有油質(zhì)煎、炸的過(guò)程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。微波燒烤爐原理：波爐利用微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物'煮'熟了。太陽(yáng)能燒烤爐原理：太陽(yáng)能燒烤爐是利用聚光集熱原理實(shí)現(xiàn)食物燒烤和燉煮、利用光伏發(fā)電原理實(shí)現(xiàn)蓄電池充電、整機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)等，首先將太陽(yáng)輻射能通過(guò)反光板和烤煲管聚光、傳熱、儲(chǔ)熱等，從而獲取熱量，實(shí)現(xiàn)食物燒烤、燉煮等功能。其次，太陽(yáng)電池組件吸收太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為電能，為太陽(yáng)能自動(dòng)跟蹤系統(tǒng)提供電源。太陽(yáng)能自動(dòng)跟蹤系統(tǒng)可隨時(shí)隨地準(zhǔn)確跟蹤太陽(yáng)方位角，實(shí)現(xiàn)對(duì)太陽(yáng)光的有效收集。

無(wú)煙燒烤車是融合當(dāng)今科技，運(yùn)用物理，低溫等綜合遠(yuǎn)離與技術(shù)，采用高新科學(xué)技術(shù)制造而成的新一代燒烤用綠色環(huán)保產(chǎn)品，它能快速，高效，徹底地精華燒烤煙氣中的油污，煙霧，灰塵微粒，有害氣體，細(xì)菌，病菌等，排放凈化氣體。

適用于各種炭火燒烤，保留木炭燒烤的原汁原味，并可用于各種快餐小炒灶臺(tái)油煙凈化：噪音小，無(wú)污染，無(wú)論是在繁華的商業(yè)街區(qū)，密集的居住區(qū)，寧?kù)o的校園區(qū)，都可以展開(kāi)作業(yè)。

對(duì)美食肯定無(wú)疑就是那操著不同口音說(shuō)出的“好吃！”二字。

——《人生一串》豆瓣短評(píng)

以美食慰藉夜歸人，接納歡喜與哀愁。在日本，是《深夜食堂》的居酒屋，溫暖而克制；在中國(guó)，是《人生一串》的燒烤攤，豪氣而張揚(yáng)。酸甜苦辣都藏其中，人生百味盡見(jiàn)與此。

《人生一串》第二季已經(jīng)播出，依舊是令人熟悉的市井江湖，惹人垂涎的人間煙火。為了用數(shù)據(jù)探究中國(guó)各地的烤串特色，我們爬取了大眾點(diǎn)評(píng)上2328個(gè)市縣區(qū)，137331家燒烤店的用戶推薦菜，并按照全國(guó)七大地域分類。