范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

澄粉用的時候需用倒入開水沏開，使其糊化具有粘性才能夠和面團(tuán)。用土豆或者紅薯打成漿，或用綠豆粉和成面，也可以得到相應(yīng)的澄粉，但是難以得到面筋。

澄粉加到面粉里面它能起到增筋，膨化的作用，它含高蛋白，又稱植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。

1.除可直接使用外,還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等

2.淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用

3、淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面、火腿腸等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。淀粉也可以加工成變性淀粉,廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域

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淀粉是我們經(jīng)常用來制作菜肴的一種添加劑，淀粉也是葡萄糖的高聚體。淀粉有非常高的使用價值，比如我們在做菜的時候用淀粉可以上漿，在工業(yè)中，淀粉還可以用來做印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠等。淀粉的種類非常多，可以用玉米、甘薯、橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取。

小麥淀粉是高筋面粉還是低筋面粉制作的？）大家都知道面粉分為：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它們是按照蛋白質(zhì)含量的高低來區(qū)分的。所以，小麥淀粉可以是高筋面粉，也可以是中筋面粉和低筋面粉分離制作出來的。2、那么制作涼皮一般需要選用什么樣的面粉，我們不是就可以選用它的小麥淀粉來制作嗎？）小麥淀粉源于小麥面粉，所以面粉的品質(zhì)直接影響到淀粉的品質(zhì)，涼皮的口感是比較筋道爽滑的，它要求面粉的品質(zhì)就特別高，我們一般選用高筋面粉來制作。