廣東恒添生物科技有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 廣東省廣州市
手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁(yè)
廣東恒添生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
蘋果酸鈉-恒添蘋果酸鈉-廠家直銷蘋果酸鈉
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥25.00
≥1
¥20.00
≥500
¥15.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑠쑦쑡쑝쑡쑡쑢쑠쑥쑢
在線客服
廣東恒添生物科技有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
馬經(jīng)理 經(jīng)理
聯(lián)系電話
쑥쑠쑦쑡쑝쑡쑡쑢쑠쑥쑢
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
蘋果酸鈉 恒添蘋果酸鈉 廠家直銷蘋果酸鈉
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
蘋果酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì),分子式是C4H4O5Na2·H2O。
蘋果酸鈉基本信息:
中文別名 DL-蘋果酸二鈉;馬來(lái)酸鈉;蘋果酸二鈉
英文名稱 Sodium malate
英文別名 MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM;DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT;DL-MALIC ACID SODIUM;Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid disodium salt, (S)-(-)-Malic acid disodium salt
分子式: C4H4O5Na2·H2O
分子量: 196.06
CAS NO. 207511-06-6
產(chǎn)品性狀
白色晶體粉末,無(wú)臭味咸,易溶于水。
產(chǎn)品用途
可用于食品添加劑,做酸味劑、調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等
果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脫水效果好,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外,dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,并賦予其良好的口感,此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛,目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用也在快速增長(zhǎng)。由于dl-蘋果酸鈉味咸,咸度約為食鹽的三分之一,故可以用作食鹽的代用品制造無(wú)鹽醬油,在洋火腿、香腸中添加3則可減少食鹽用量1??稍鲞M(jìn)酵母生長(zhǎng),使用量為培養(yǎng)基總量的0.3。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,對(duì)酸味有緩沖作用
應(yīng)用領(lǐng)域
究等