諸城市衡石機械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機
高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點

高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

3）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

4）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。（降溫時間大約10分鐘左右）。

5）升溫時，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果。（升溫時間大約20分鐘左右）。

6）確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。

雙層殺菌鍋

殺菌鍋降低漲袋率

殺菌鍋是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。

高溫水殺菌，壓力和溫度可以獨立控制，壓力不影響溫度的均勻和熱分布，何時加壓，加多少只和產(chǎn)品及產(chǎn)品的包裝有關(guān)，也就是說壓力是為了保證不脹袋。

對應(yīng)軟包裝食品，采用過熱水殺菌，進熱水溫度一般小于100度，升溫開始壓縮空氣加壓，到121度時壓力不小于1.5公斤，一般就不會脹袋。雙層殺菌鍋

殺菌鍋分類

殺菌鍋按加熱形式可分為：蒸汽式和電加熱式

按殺菌方式可分為：氣殺、水浴、頂淋、側(cè)噴、全噴、轉(zhuǎn)籠。

按照結(jié)構(gòu)形式可分為：單鍋、雙層、雙并、兩鍋一罐，三鍋一罐等。

按照控制方式分為：手動控制型、電氣半自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型

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