批發(fā)零售 果凍粉 食品級(jí) 果凍粉 快速發(fā)貨 長(zhǎng)期銷售 果凍布丁
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批發(fā)零售-果凍粉-食品級(jí)

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≥25

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聯(lián)系人 羅彥麗

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EINECS編號(hào) 有
別名 果凍粉
產(chǎn)品英文名稱 有
分子式 有
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 山東巨榮
主要用途 增稠劑
主要有效成分 果凍粉
商品介紹

基本信息
EINECS編號(hào)：有
別名：果凍粉
產(chǎn)品英文名稱：有
分子式：有
純度：99%
有效物質(zhì)含量：99
型號(hào)：食品級(jí)
品牌：山東巨榮
主要用途：增稠劑
主要有效成分：果凍粉
果凍粉，做果凍的材料。用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時(shí)需要添加果汁或飲料。
果凍粉的詳細(xì)介紹如下：
Ⅰ、產(chǎn)品特點(diǎn)：
速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力，應(yīng)用于各種果凍凝膠食品中。
Ⅱ、參考用：0.8%
Ⅲ、參考配方：
原料名稱 添加（%） 備  注
白  糖 15-18 總甜度15-18
檸檬酸鈉 0.10-0.05  
山梨酸鉀 0.03  
ZG-30B型果凍粉 0.8  
檸檬酸 0.10 PH值控制在4.0-4.2
蘋果酸 0.05
蔗糖香精 0.006  
水果味香精 0.03  
加水至 100  
Ⅳ、工藝技術(shù)要求：
1、白砂糖與穩(wěn)定劑、檸檬酸鈉、山梨酸鉀干拌混合均勻，然后慢慢撒入約有80%冷水的配料鍋中，邊攪拌邊加熱至溫度達(dá)95℃左右，并在此溫度下保溫溶解10分鐘，趁熱用80-100目濾布過濾，冷卻降溫至70-80℃，待用。
2、灌裝前5分鐘，加入檸檬酸、蘋果酸、香精，攪拌均勻，馬上灌裝。
3、灌裝后馬上冷卻至常溫，然后包裝。
Ⅴ、注意重點(diǎn)：
1、果凍粉的溶解溫度不得過95℃，易造成凝膠反應(yīng)，而達(dá)不到果凍應(yīng)有的品質(zhì)。
2、不管采用哪種配方，成品PH值必須在4.0-4.2之間。
聯(lián)系方式
公司名稱 山東巨榮生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 羅彥麗 （QQ：254683920）
電話 祹祴祷祺-祴祴祻祴祴祴祺祺
手機(jī) 祺祷祻祵祴祷祺祶祶祶祻
傳真 祹祴祷祺-祴祴祻祴祴祴祺祺
地址 山東省濟(jì)南市