新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設備。

皮蛋之所以被列為高危食品位，五龍口鎮(zhèn)松花蛋機，就是因為它很容易被沙門氏“擊中”。沙門氏生長的適宜溫度為20℃-37℃，夏季是它生存的好季節(jié)，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為為沙門氏提供大量的營養(yǎng)，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起。

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3.坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入姜末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；4.將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。特點：味道鮮香。

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四、洗蛋機的水溫不可過高，以42℃為上限。清洗 過程中可以在洗蛋機內掛一只標準溫度計觀察水溫。并且要注意藥液加入的時機應在水溫達到后進行，不可先加藥液 再加溫，這樣會造成藥液有效成分的降低。