茶黃素 恒添茶黃素 廠家直銷茶黃素
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茶黃素-恒添茶黃素-廠家直銷茶黃素

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 恒添
顏色 黃色
CAS
含量 99
包裝規(guī)格 25KG
是否進口
主要用途 著色劑
產(chǎn)品名稱 茶黃素
型號 茶黃素
可售賣地 全國
商品介紹

茶黃素 恒添茶黃素 廠家直銷茶黃素

  • 產(chǎn)品簡介:

    產(chǎn)品名稱:茶黃素

    英文名稱:Pu-erh tea extract
    產(chǎn)品來源:紅茶
    主要成份:茶黃素
    分 子 式:C17H20N202

    產(chǎn)品性狀

    粉末,易溶于水或乙醇
    可供含量:20-70

    茶黃色素為黃色或橙黃色粉末,易溶于水和乙醇水溶液.不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧性,其抗氧性可與、BHA、BHT相比。茶黃色索為酸性色素,在PH4.6—7.0范圍內(nèi)色澤較好。

    產(chǎn)品用途

    茶黃色素最早由Roberts發(fā)現(xiàn),指紅茶中溶于乙酸乙酯呈橙黃色的物質(zhì),由多酚類及其衍生物氧化縮合而來,紅茶中茶黃素類的含量一般為0.3%~1.5%,對紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用。近年來,由于茶黃色素具有多種與人體健康有關(guān)的潛在功能,如抗氧化、等,因而受到國內(nèi)外的廣泛關(guān)注,成為茶葉品質(zhì)化學與功能成分的研究熱點。

    茶黃色素以多酚類物質(zhì)、兒茶素為主要成分,還含有氨基酸、、黃酮及黃酮醇等。茶黃素是茶色素的主要成分,共有12種組分,其中茶黃素、茶黃素-3-沒食子酸酯、茶黃素-3,3’-雙沒食子酸酯和茶黃素-3’-沒食子酸酯是4種最主要的茶黃素。在茶葉加工中主要由簡單兒茶素和沒食子兒茶素配對氧化縮合而成。茶黃素類的發(fā)現(xiàn)與紅茶發(fā)酵過程的研究密切相關(guān)。






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