恒添肉桂酸  醬菜防腐劑肉桂酸  肉桂酸CAS

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  中文名稱:肉桂酸鉀

  英文名稱:potassium cinnamate

  中文別名:苯丙烯酸鉀

  英文別名:240-244-7; Potassium (2E)-3-phenylacrylate; potassium (2E)-3-phenylprop-2-enoate

  CAS號:16089-48-8

  分子式:C9H7KO2

  分子量:186.249

  產(chǎn)品用途：

  新型天然食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。

  作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個特點：

  1.1 廣譜性

  抑菌能力強，尤其是對引起食品腐爛的霉菌、細菌和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1%。

  2 安全實用性

  肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為5.58-6.78g/kg, 屬于無毒產(chǎn)品。肉桂酸鉀經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸經(jīng)代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸，對人體無任何毒副性。

  3功能性