廣東恒添生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑
食品級-大豆分離蛋白-恒添-大豆分離蛋白
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
食品級 大豆分離蛋白 恒添 大豆分離蛋白
產(chǎn)品簡介:
文名:大豆分離蛋白
英文名稱:SOY PROTEIN ISOLATE
英文別名:Soya protein
CAS:9010-10-0
大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無肉眼可見外來雜質(zhì)。
作用:具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì),改善了食品的加工性能和風味,又提高了食品加工的經(jīng)濟價值。因此被廣泛應(yīng)用于肉灌制品,如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等,既增加了肉制品的保油持水性和適口性,又降低了成本、提高了效益,如用于乳制品,可以提高乳制品的蛋白含量,增加營養(yǎng);如制做大豆蛋白飲料,具有良好的調(diào)配性,可制成各種水果口味、可可味等等