葡聚糖酶，葡聚糖酶生產(chǎn)廠家，葡聚糖酶，葡聚糖酶用途，葡聚糖酶廠家直銷

一、簡(jiǎn)介

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的最適PH從2左右( )到4左右·從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個(gè)或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是 酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質(zhì)和膠原蛋白，使肉類嫩化);焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;干酪制造時(shí)的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼，亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離

二、性狀

1、溫度：溫度范圍為30-50

較適溫度范圍為40-50

2、PH：PH范圍為2.56.0

較適PH范圍為2.53.5

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。