選擇商用滾筒式不粘鍋炒菜機(jī)：

商用款1-3分鐘出菜；

大功率鍋氣足，菜品入味。

商用廚房的環(huán)境是油多、水多、溫度高、蟑螂多，

所以商用機(jī)器對(duì)防水、防油、防蟲要求高。

家用每天炒幾份菜，每天一小時(shí)，對(duì)炒菜機(jī)的可靠性要求不一樣，

對(duì)材料的選擇不一樣，如果家用炒菜機(jī)用在餐館，基本上三個(gè)月

就會(huì)出現(xiàn)故障，所以餐館一定要選擇商用款。

商用機(jī)要求每天對(duì)設(shè)備點(diǎn)檢、每天進(jìn)行清潔保養(yǎng)。

商用機(jī)不僅是提供機(jī)器，還有各種成功案例，整套標(biāo)準(zhǔn)化解決方案

（包括食材、調(diào)味品、操作等）。

推動(dòng)食材前行，在重力作用下落下，落下的時(shí)候和其他食材混合；

滾筒式在炒菜機(jī)上應(yīng)用，有效解決了攪拌式的缺陷。

不糊不粘容易清洗，適用各種炒菜、炒飯、炒面等菜譜。