新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部
主營產(chǎn)品: 其他包裝機械
做變蛋的機器皮蛋設(shè)備定制-豫遠機械
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新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗,自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機,皮蛋機,變蛋機器,松花蛋機,皮蛋機器,松花蛋機器,皮蛋包泥機,自動變蛋機,自動變蛋機器,雞蛋變蛋機,鴨蛋變蛋機,松花蛋包泥機,簡易型變蛋機,多功能變蛋機,自動松花蛋機,無鉛松花蛋機,簡易型松花蛋機,多功能松花蛋機。
所謂的無鉛松花蛋并不是完全不含鉛,而是指生產(chǎn)工藝不使用了,而是使用硫酸銅、硫酸鋅等金屬鹽。這些金屬鹽里會有少量雜質(zhì),包括鉛。按照我國食品安全法的相關(guān)規(guī)定,硫酸銅被列入食品工業(yè)做加工助劑,用來替代氧化鉛加工皮蛋。按照規(guī)定,使用的必須是食品添加劑級別的硫酸銅,而不是工業(yè)硫酸銅。
如何挑選合格的松花蛋呢?有一種說法是松花蛋蛋殼上的黑點越少越好。其實,那些黑點是腌制過程中部分蛋白質(zhì)發(fā)生降解,從蛋殼上存在的氣孔釋放出微量和鉛離子反應(yīng),生成不溶于水的硫化鉛。硫化鉛是黑色的,因此會形成黑點。如果不用,改用硫酸銅,會形成黑色的硫化銅,蛋殼上也會有黑點。沒黑點的松花蛋含鉛少,但有黑點的也未必含鉛多。
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變蛋是注明的小吃之一,其的石灰清香和鮮滑爽口味道深受人們的喜愛。尤其到夏季大多數(shù)人都喜歡在飲啤酒時用變蛋助興,或涼拌變蛋犒勞一家老小。
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松花蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥1用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,正宗變蛋機器制造變蛋的機器多少錢,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫(yī)認為皮蛋性涼,可治眼疼、、眩暈等疾病。