范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

面包粉是一種高蛋白面粉（蛋白質含量約12-14%），常用于發(fā)酵面包中。額外的蛋白質將會產生更多的面筋，這通常意味著面包更有嚼勁并能更好地發(fā)酵。面筋賦予面團彈性和延展性，使得面包更加蓬松。

小麥谷朊粉，也稱為活性面筋粉、小麥面筋粉，是一種可以在雜貨店和網上購買的粉末。你可以把它添加到普通面粉中，以增加蛋白質含量，做成面包粉。

面粉的食用品質是指小麥粉制作食品的過程中加工特性及制成食品后所表現(xiàn)出的品質特性。主要表現(xiàn)（1）制成食品的色香味。（2）制成面片時的延展性（3）面包的體積、結構、徑高比。（4）饅頭的體積皮成厚度和光滑程度。（5）面條的咬勁、勁力、耐煮程度。餅干的酥脆，油炸食品的起發(fā)性等這些特性成為面粉的焙烤特性、蒸煮特性和煎炸特性統(tǒng)稱面粉的食用品質特性。

面條口感不筋道、易斷條；餃子、餛飩不耐煮、易破皮；饅頭、包子個頭不挺、發(fā)粘等，這些都是面食加工者經常遇到的問題。這是因為我國面粉的蛋白質量普遍較差，導致面筋質量常常達不到面食的要求。

濮陽黃河實業(yè)有限公司根據(jù)面粉蛋白的質量，結合大多傳統(tǒng)面食對面筋質量的要求，推出的面制品增筋劑。它以很好的改善提高面筋的質量，滿足面食加工對面粉筋度的要求，可以提高穩(wěn)定加工面食的質量。