食品級(jí)木瓜蛋白酶 恒添木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶

• 一、簡(jiǎn)介

  瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的*生物酶

  制品，它是由212個(gè)氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶

  具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較

  強(qiáng)的酶解能力，同時(shí)還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種

  能力可用來改善動(dòng)植物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值或功能性質(zhì)。

  
  

  產(chǎn)品特點(diǎn)：

  1、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并成功開發(fā)專有酶保

  護(hù)技術(shù)，減少了加工過程中酶活力的損失，生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克

  超過國外*水平。

  2、以美國藥典標(biāo)準(zhǔn)及中國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，依照國際質(zhì)量認(rèn)證體系要求，建立嚴(yán)

  格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物，達(dá)到國家出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  3、解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿

  蛋白酶回收率達(dá)90%以上，提高了酶的回收率，降低成本。