廣東恒添生物科技有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 廣東省廣州市
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主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
恒添堿性蛋白酶-堿性蛋白酶
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恒添堿性蛋白酶 堿性蛋白酶
堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造附近,別離含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6~10下安穩(wěn),低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功用。因?yàn)槊傅膶R恍裕荒軐?duì)蛋白質(zhì)水解,不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。 產(chǎn)品性狀:淡黃色固體粉末,淡黃色液體,外觀一般呈粉末狀,也有部分呈微球狀。 來(lái)歷 堿性蛋白酶的主要來(lái)歷為微生物提取,研討和應(yīng)用較多的主要是芽孢桿菌,以枯草桿菌,也有少量其他菌種,比方鏈霉菌。 天然菌種的生產(chǎn)才能和所含的酶活性、安穩(wěn)性往往達(dá)不到工業(yè)生產(chǎn)的需求,需要對(duì)菌種進(jìn)行挑選改善,常用的辦法有誘變、基因工程、蛋白質(zhì)工程、孢子熱處理等。主要方針是進(jìn)步酶的活性、安穩(wěn)性(耐溫耐堿)、抗氧化、抗螯合功能。 堿性蛋白酶是由細(xì)菌原生質(zhì)體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709,經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶,其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶,是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶,它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的才能 產(chǎn)品特點(diǎn): 1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食物級(jí)和醫(yī)藥級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),酶活規(guī)模為20萬(wàn)~150萬(wàn)u/g,可依照客戶的要求而制造。 2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì),催化部位在絲氨酸,在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的功能。