恒添果膠酶 果膠酶  果膠酶價格

• 一、簡介

  【1、 食品級精制酶制劑，可應用在果汁生產(chǎn)中提高過濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

  2、 降低果汁粘性，加快自由流動速度，減少后處理。

  3、 有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導致混濁的多糖。

  產(chǎn)品性狀

  果膠酶包括兩類，一類能催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質(zhì)解聚的酶分為作用于果膠的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶）和作用于果膠酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶）。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠?；饷?nbsp; 
  

  產(chǎn)品用途

  食品中的應用：

  飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

  乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

  糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

  甜點心：布丁、凝膠食品等

  冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

  焙烤食品：面包、蛋糕等。

  此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。