新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設備。

皮蛋之所以被列為高危食品位，五龍口鎮(zhèn)松花蛋機，就是因為它很容易被沙門氏“擊中”。沙門氏生長的適宜溫度為20℃-37℃，夏季是它生存的好季節(jié)，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為為沙門氏提供大量的營養(yǎng)，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起。

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原料：主料：粳米、豬排骨 輔料：皮蛋、花生仁 調(diào)料：蔥花、鹽、雞精、料酒、白糖、姜末

制作： 1.將排骨洗凈，放入器皿中加入料酒、鹽、姜末、白糖腌制30分鐘，皮蛋去殼切成小丁，粳米淘洗干凈；

2.坐蒸鍋點火倒入清水，放入腌制好的排骨，開鍋后撇去浮沫煮10分鐘，再放入粳米、花生仁待大火開鍋改文火熬至粥好時，加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可食用。

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2、本機在定心預熱后，進入煮蛋狀態(tài)，通過旋轉(zhuǎn)能夠讓蛋更好的均勻受熱，使蛋熟的程度相同。

3、本機在煮熟蛋后，自動進入碎殼狀態(tài)，煮好的蛋直接倒出來，用涼水沖洗冷卻一下，就可以上剝殼機進行剝殼，大大節(jié)約了時間和效率。