山東中德發(fā)酵技術有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認證 · 山東省濟南市
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300升啤酒設備-25年經(jīng)驗-性價比高-品牌-山東中德
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山東中德發(fā)酵技術有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
何明虎
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經(jīng)營模式
生產廠家
所在地區(qū)
山東省濟南市
300升啤酒設備
“山東中德”成立于1997年,是一家專業(yè)的啤酒設備生產制造企業(yè),公司專業(yè)設計、生產制造、安裝、調試各種啤酒設備及其配套設施。目前公司主要生產啤酒設備,精釀啤酒設備,自釀啤酒設備, 小型啤酒設備,啤酒屋設備,啤酒設備廠家,小啤酒廠設備,小型啤酒廠設備,啤酒廠設備,啤酒工廠設備,小型啤酒工廠設備,濟南啤酒設備,濟南啤酒設備廠家,山東啤酒設備廠家,山東啤酒設備。公司還積極與國內外科研機構、高等院校進行啤酒設備的探討和研發(fā),培養(yǎng)和吸引了一批科研、生產人才,為企業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。
規(guī)格:300L
數(shù)量描述:現(xiàn)貨供應
品牌:山東中德
包裝描述:廠家負責包裝、保證運輸安全
產品介紹:性價比很高的一款設備,適合酒吧、餐吧、啤酒屋、燒烤店、酒店、火鍋店、KTV等場所
產品介紹
山東中德生產的酵母擴培設備選用優(yōu)質不銹鋼材料和高質量的閥門、管件制造而成,用于啤酒廠酵母的擴大培養(yǎng),并能夠對生產現(xiàn)場酵母進行有效保存,保證啤酒酵母的純種。高校擴培,采用PLC自動控制,滿足不同廠家對酵母的不同需求,有二級擴培、三級擴培等多種形式、多種型號。
啤酒酵母擴大培養(yǎng)的順序。
斜面試管(原菌種)→富氏瓶或試管培養(yǎng) → 巴氏瓶或三角瓶培養(yǎng) → 卡氏罐培養(yǎng)→ 漢生罐培養(yǎng) → 酵母擴大培養(yǎng)罐 → 酵母繁殖罐 → 發(fā)酵罐。
以上從斜面試管到卡氏罐培養(yǎng)為實驗室擴大培養(yǎng)階段;漢生罐以后為生產現(xiàn)場擴大培養(yǎng)階段。
實驗室擴大培養(yǎng)的技術要求
一切培養(yǎng)用具必須徹底刷洗干凈,塞好棉塞,干熱滅菌,滅菌溫度170℃左右;
培養(yǎng)用的培養(yǎng)基,應使用現(xiàn)場加酒花的麥汁,加熱煮沸并加蛋白澄清,利用蒸汽間歇滅菌后,在25℃保溫箱中貯存2~3天,證明無污染后,方可使用;
每次擴大稀釋倍數(shù)約10倍以下;
每次移植接種后,要鏡檢酵母細胞的發(fā)育情況;
隨著每階段的擴大培養(yǎng),培養(yǎng)溫度逐步降低,以適應現(xiàn)場發(fā)酵情況;?(6)每個擴大培養(yǎng)階段,均應做平行培養(yǎng):試管4~5只,巴氏瓶2~3個,卡氏罐2個,選擇優(yōu)者進行擴大培養(yǎng)。
酵母擴培裝置的基本要求如下
達到足夠量的通風和氧氣飽和,至于采用連續(xù)或者間斷方法,取決于相應的通風循環(huán);
在擴培罐中進行均勻的混合和分布,保證酵母細胞、麥汁和氣泡之間的劇烈接觸;
在擴培階段以及在擴培結束冷卻到接種溫度時適當進行溫度控制;
在良好的微生物條件下擴培;
合適的測量和調節(jié)技術,保證可再現(xiàn)的流程。
酵母擴大培養(yǎng)的幾項原則
菌種條件、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時間、通風供氧、營養(yǎng)物質、擴培倍數(shù)、麥汁無菌。