河北科隆多生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑
食品級酒石酸生產(chǎn)廠家-DL酒石酸價格
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酒石酸生產(chǎn)廠家 酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸,存在于多種植物中。如葡萄和羅望子,也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑,可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
應(yīng)用:酒石酸最大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業(yè)原料。在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子,可以用來制備許多著名的手性催化劑,以及作為手性源來合成復(fù)雜的天然產(chǎn)物分子。酒石酸也是一種抗氧化劑,在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
相對分子質(zhì)量:150.09
英文名稱:tartaric acid,簡稱TA
英文別名:2,3-Dihydroxybutanedioic acid
狀態(tài):單斜晶體(無水)
分子式:C4H6O6
結(jié)構(gòu)式:HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量:150.09(D型-無水物);168.10 (DL型-一水物)。
異構(gòu)體及性能 :酒石酸分子中有兩個不對稱碳原子,故有3種光學異構(gòu)體,即右 旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內(nèi)消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量最大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無臭,味極酸,相對密度1.7598。熔點168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇。DL型酒石酸為無色透明細粒晶體,無臭味,極酸,相對密度1.697。熔點204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,不溶于甲苯。酒石酸在空氣中穩(wěn)定。
用途:用作抗氧化增效劑、緩凝劑,鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫(yī)藥、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽。