甜蜜素

產(chǎn)品簡介：

甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。

產(chǎn)品性狀：

甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，熔點約為170℃。無臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。在酸性條件下略有分解，在堿性條件下穩(wěn)定。為無營養(yǎng)甜味劑，濃度大于0.4%時帶苦味。

產(chǎn)品用量：

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2014）規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復合調(diào)味料等食品中的zui大使用量為0.65g/kg，在面包、糕點、方便米面食品中的zui大用量為1.6g/kg，在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的zui大用量為1.0g/kg，在果糕類、涼果類食品中的zui大用量為8.0g/kg，在堅果類食品中的zui大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。