甘草物食品級(jí)廠家

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱 甘草物

別稱 甘草抗氧靈、絕氧靈

主要成分 黃酮類和類黃酮類物質(zhì)

來源 甘草水提物的殘留物

產(chǎn)品性狀:

甘草物顏色和性質(zhì)：甘草物為黃酮類和類黃酮類物質(zhì)。為棕色或棕褐色粉末，具有甘草特有氣味。甘草物不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。

甘草抗氧物是從提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一組脂溶性混合物。為白色或棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味，不溶于水，可溶于乙酸乙酯，在乙醇中的溶解度為11.7%。

用途與注意事項(xiàng)： 劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：甘草抗氧物可用于使用油脂、油炸食品、腌制品、肉制品、餅干、方便面、含油脂食品中，*使用量為0.2g/kg（以甘草酸計(jì)）。其他使用參考：日本規(guī)定允許甘草抗氧物加入油脂中，包括各種炸制食品用的油脂及黃油、人造奶油等；含油脂食品火腿、漢堡包、咸牛肉、罐頭等；加工食品方便面、油酥餅、點(diǎn)心、巧克力、餅干等。

甘草抗氧物特點(diǎn)是可油脂的光氧化作用。甘草抗氧物的耐熱性好?？捎行У馗邷卣ㄓ椭恤然鶅r(jià)的升高，能從低溫到高溫（250/℃）范圍內(nèi)發(fā)揮其強(qiáng)作用。將動(dòng)、植物油脂預(yù)熱到80/℃