重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶

懶人版的錫紙焗花甲

花甲,口感柔軟,嚼勁十足,吃完口齒留香,如果你只知道爆香花甲就Out了,這款懶人版的錫紙焗花甲就很夠味兒.

準(zhǔn)備食材:花甲,香油,洋蔥.金針菇,絲瓜,海鮮醬,蒜瓣,生姜, 甜椒胡椒粉,醬油

首先,在碗里面加入兩大勺鹽,加入清水,讓鹽充分融化繼而把花甲倒入鹽水里,滴入幾滴香油,這樣讓花甲充分地吐凈泥沙,浸泡一個(gè)小時(shí)這個(gè)時(shí)間可準(zhǔn)備輔料,把洋蔥切塊,金針菇去蒂撕成小絲,粉絲泡著絲瓜去皮,切開瓢,成菱形小塊生姜切成絲,蒜瓣壓成蒜泥,舀一大勺子海鮮醬放碗里,繼續(xù)加入兩勺子醬油, 大勺子香辣醬,適量白胡椒粉, 香油,攪拌均勻花甲洗凈,鋪開兩張錫紙,放在鍋底,如果沒砂鍋,可以用鐵鍋底部放入洋蔥,絲瓜,金針菇,粉絲倒入花甲把調(diào)料均勻放上面,撒上點(diǎn)甜椒加點(diǎn)水,錫紙折疊好,蓋鍋蓋,中火加熱,十分鐘后關(guān)火燜2分鐘好了,撕開錫紙,小心別被燙到,濃郁的香味,配合著配菜,營養(yǎng)均衡口感極佳,趕快來試~

一般花甲米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容

花甲米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：紅油制作

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、香、陳皮、桂皮、孜然、、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識。

2：湯底制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識。

3：花甲處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。

4：烤制花甲

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用錫紙烤制花甲。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握花甲的烤制時(shí)間、火候、放佐料、放粉絲等知識。

花甲粉的產(chǎn)品有特色，是一個(gè)非常受歡迎的美食，這個(gè)美食很符合時(shí)下消費(fèi)者的味蕾需求，上市以來獲得了很多忠實(shí)的消費(fèi)者認(rèn)可與支持，它的口碑也是非常不錯(cuò)的。開一家花甲米線實(shí)體店總投資是多少?選擇加盟花甲還是很不錯(cuò)的，要是你感興趣，想要知道就來這里了解一下吧!  

 花甲花甲粉的出現(xiàn)讓人們逐漸認(rèn)識到原來粉絲也可以這么好吃，于是乎成為了不少消費(fèi)者都比較認(rèn)可的美食，別看上市的時(shí)間不是很長，但是銷量卻是很驚人的，讓眾多的投資者還有消費(fèi)者對它十分的看好。