?溫度影響梨樹(shù)的授粉受精。砂梨系統(tǒng)品種，一般花粉發(fā)芽溫度要求在10℃以上，尤以18-25℃為好。據(jù)報(bào)道，在16℃條件下，日本梨從授粉到受精約需44小時(shí)，若溫度升高，受精時(shí)間就縮短，反之則延長(zhǎng)。因此，開(kāi)花期若天氣晴好，氣溫較高，一般授粉受精就好，當(dāng)年豐產(chǎn)就有基礎(chǔ)。否則，落花落果加重，影響產(chǎn)量。

梨不同器官耐寒性有差異，一般花器、幼果最不耐寒。在長(zhǎng)江流域，常遇早春氣溫回升后又驟降溫天氣，故也有發(fā)生凍花芽現(xiàn)象，生產(chǎn)上要引起重視。溫度還影響梨果實(shí)的品質(zhì)。在果實(shí)膨大期若氣溫偏高，雨水少，則果實(shí)往往偏小，石細(xì)胞增多，導(dǎo)致口味變差，商品性降低。

溫度：梨是耐濕性較強(qiáng)的果樹(shù)，尤其是南方主栽的砂梨系統(tǒng)梨品種，生長(zhǎng)期要求有足量均衡的水分供應(yīng)，尤其是果實(shí)迅速膨大期。若供應(yīng)不足，則枝梢生長(zhǎng)，特別是果實(shí)的發(fā)育膨大就會(huì)受到抑制甚至嚴(yán)重抑制。反之，濕度過(guò)大，如果實(shí)膨大期雨量過(guò)大或連綿陰雨，使土壤持水量長(zhǎng)時(shí)期處于飽和或近飽和狀態(tài)，則就會(huì)嚴(yán)重影響樹(shù)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)，阻礙根系生長(zhǎng)，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱，或大量裂果發(fā)生。

一般砂梨系統(tǒng)梨品種多要求在年雨量1000毫米以上地區(qū)分布。濕度過(guò)大，往往還會(huì)導(dǎo)致病害的流行。在梨樹(shù)引種時(shí)，要考慮品種的區(qū)域適應(yīng)性，切忌盲目。濕度對(duì)梨果實(shí)品質(zhì)影響也較大。如我國(guó)南方栽培的砂梨品種，若生長(zhǎng)期濕度過(guò)大，則果皮角質(zhì)層容易破裂，使果點(diǎn)變大，果面變粗，銹斑擴(kuò)大，光潔度下降。同時(shí)，果形變小，果實(shí)風(fēng)味變淡，從而降低品位，尤其是綠皮品種。