河北科隆多生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑
酪蛋白廠家-食品級(jí)食用干酪素生產(chǎn)價(jià)格量大
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥70.00
≥25
¥68.00
≥250
¥65.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
尹二彬 總經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將尅尋將専尋尋尉射尃
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
酪蛋白 簡(jiǎn)稱:CS
又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
英文:Casein
CAS號(hào):9000-71-9
2.性狀
.白色至淺黃色片狀體、顆?;蚍勰瑹o(wú)臭,無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水
3.用途
酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,同時(shí)兼為食品加工過(guò)程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑,有時(shí)也能作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用。
酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產(chǎn)肉糜制品;以5%添加量強(qiáng)化面包和餅干中的蛋白質(zhì);在蛋黃醬中用量為3%。因?yàn)槔业鞍资峭晟频牡鞍踪|(zhì),它還可與谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食
可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。