?土壤管理：深翻，深翻一般分秋季深翻和冬季深翻。秋季深翻是在果實采收后(8~10月),可利用此時根系的第二次生長高峰期進行。冬季深翻一般在11~12月進行。深翻要與施有機肥結(jié)合起來,深度掌握在20~40cm。

中耕：中耕可以防止雜草滋生,保持土壤水分和養(yǎng)分,改善通氣條件,促進根系和微生物活動。中耕多在生長季節(jié)進行(即5~9月),深度不超過10cm,易板結(jié)的表土特別需要中耕。除草：雜草與葡萄爭奪土壤水分和養(yǎng)分。同時,雜草多的葡萄園蟲害也多,如二星葉蟬、金龜子、地老虎等中耕結(jié)合除草,在整個生長期要經(jīng)常進行。

水分管理：排水，葡萄喜干忌濕,土壤水分過多,在生長季節(jié)引起枝蔓徒長,降低果實質(zhì)量,嚴重時抑制根系呼吸,長期積水可使葡萄整株死亡。葡萄園建立首先要考慮排水問題。灌水，葡萄在各個生長時期對水分的需求不同。萌芽期、開花期一般雨水較多,無需灌水,主要是梅雨后的7月份8月份,這時候往往高溫干燥,如果缺水將直接影響果實膨大和轉(zhuǎn)色。

施肥時期：按時期一般分為基肥、追肥、補肥?；蕿檫t效性有機肥,施用量占全年施肥量的60%,9月至翌年1月都可以施。追肥是在葡萄生長發(fā)育階段施的、以速效肥為主,追肥又分為萌芽肥(3月中旬至4月上旬的芽膨大期)、膨果肥(6月)和果實著色肥(7月上中旬)。補肥是在果實采收后施用,恢復(fù)樹勢,增加樹體的養(yǎng)分儲藏。

施肥方法：施肥方法主要有根部施肥和根外追肥。根部施肥。主要方法有環(huán)狀施肥法、溝狀施肥法、全園撒施法等。環(huán)狀施肥法多數(shù)用于幼齡果園,在樹冠周圍的外緣挖深15~25cm、寬30cm的環(huán)狀溝,將肥料施入并覆土。溝狀施肥法是成年葡萄園最常用的施肥法,施肥溝與植株行平行,距植株0.5~1.2m?；蕼仙?0~50cm,寬40cm,追肥溝深15cm,寬30cm,施肥后覆土填平。全園撒施法一般是在葡萄根系已布滿全園的情況下采用,先將腐熟基肥全園撒施,后翻土即可根外追肥。主要以速效肥噴葉背為主,綠枝、幼果也能吸收。根外追肥只能在葡萄生長期中進行,一般使用的追肥及濃度如下:尿素0.1%~0.3%、硫酸銨0.3%、過磷酸鈣1%~3%、硫酸鉀0.05%、硼酸0.05%~0.1%、硫酸二氫鉀0.3%~0.5%。