濮陽市有夢文化傳媒有限公司主營：爆米花機,新型爆米花機,液化氣爆米花機,無塵瓷磚倒角機

我想到傳統(tǒng)的手工爆米花很難再看到。也許00后的孩子還沒有見過這樣的機器。即使我在百度上搜索手動爆米花機，也很難再看到機器。其實用的傳統(tǒng)機器不叫爆米花，我們湖北人稱它為米泡?，F(xiàn)在每個人都吃的爆米花是用玉米黃油制成的，這種傳統(tǒng)的機器使用米飯或糯米。老式爆米花機制作的米泡不是很好。如果把它放在當(dāng)前的一堆花式食品中，它一定是最不起眼的食品，但對于那個時代的我們來說，它是最美味的。小吃。

看著眼前的場景、聞著空氣里的味道，童年的感覺一下子就穿越時空，溫溫暖暖的撲過來，整個把人包圍住。

眼前的這個小攤兒、這老兩口沒準真是時光機的密碼吧，盡管他們自己可能都沒意識到。

我好奇地問他們怎么做、怎么賣。老人家說的話聽不大懂，不是上海話、不是北方話，不知道是哪里的話。

這時旁邊有人翻譯才知道，需要自己拿玉米或大米，他們負責(zé)爆爆米花。一鍋6塊錢，如果做成沙琪瑪一樣的東西12塊錢。

問了之后我還舍不得走，又在那好奇的看了一會兒，還拍了幾張照片。當(dāng)然也沒忘了發(fā)個朋友圈。

在那看了好一會兒，我才戀戀不舍的走了。我自己也不知道，當(dāng)時留戀的是那熟悉的味道，還是童年的感覺。

爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆米花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，鍋內(nèi)氣體的壓強也不斷增大。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內(nèi)外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。當(dāng)鍋內(nèi)壓強升到4—5個大氣壓時，突然打開爆米花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。