大豆拉絲蛋白 天潤

一、簡介

大豆拉絲蛋白

型號：食品級

有效物質含量：99％

包裝規(guī)格：1*25

主要營養(yǎng)成分：大豆拉絲蛋白

外觀：白色薄片狀結晶

含量：99％

保質期：2年

主要用途：增稠劑

二、性狀

★真實的肌肉纖維組織，良好的咀嚼感。

★優(yōu)良的吸油性、復水性和高保水率。

★纖維絲拉力強，增強產(chǎn)品的彈性和韌性。

★提高價值，代替瘦肉，有效降低生產(chǎn)成本

三、用途

將拉絲蛋白產(chǎn)品應用于貢丸、獅子頭、腸類產(chǎn)品、肉餡產(chǎn)品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分肉原料，降低產(chǎn)品成本；增強肉感降低粉感，若應用得當可以使產(chǎn)品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產(chǎn)品的加工，因蛋白含量高增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，且會給產(chǎn)品帶來良好的口感特性。