L-半胱氨酸鹽酸鹽 天潤

【簡介】

   L-半胱氨酸鹽酸鹽具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

   1、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

   2、L-半胱氨酸鹽酸鹽在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、生發(fā)香水和頭發(fā)調理劑等等。

   3、L-半胱氨酸鹽酸鹽是營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑：L-半胱氨酸鹽酸鹽用于天然果汁，防止維生 素C氧化及色變。 

【用途】：

   面粉處理劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑；質量改造劑、釀造用及食品制造用劑?？捎糜诎l(fā)酵面制品。在天然果汁中，可防止維 生素c的氧化和褐變。

【限量】：

   1.GB172.320：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。

   2．FDA，§172.320（2000）作為營養(yǎng)增補劑，應占食品中總蛋白質量的2.3%（質量）。

   3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。

   4.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的限量為100mg/kg。

   5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。

   6.GB2760-2011(以苯甲酸計)：風味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調味料，液體復合調味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；復合調味料 0.6g/KG濃縮果汁（漿）（僅限食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（僅限預制酒）0.4g/KG。

   7.GB 2760-2011：發(fā)酵面制品，大使用量0.06g/kg；冷凍米面制品，大使用量是0.6g/kg（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。