茶黃素生產(chǎn)廠家 茶黃素用途 茶黃素價格批發(fā)

產(chǎn)品簡介：

茶黃素（Theaflavin）是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學上，茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。占干茶重量的0.5%到2%，取決于紅茶加工的方法。

茶黃素，是紅茶湯的一種橙紅色色素，是紅茶發(fā)酵過程中形成的兒茶素類氧化聚合產(chǎn)物。從茶湯來看，茶黃素是調(diào)節(jié)“亮”的重要成分，含量越高，湯色明亮度越好，呈金黃色；含量越低，湯色越深暗。并且其含量的高低還直接影響紅茶的鮮爽度。它是紅茶的一個重要的質(zhì)量指標。茶黃素被譽為茶葉中的“軟黃金”。