紅曲米色素 天潤
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紅曲米色素-天潤

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重慶天潤生物制品有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 天潤
外觀 粉末
CAS 見包裝
規(guī)格 1*25kg
執(zhí)行標準 國標
產(chǎn)地 重慶
存儲條件 陰涼干燥處
產(chǎn)品用途 著色劑
產(chǎn)品名稱 紅曲米色素
保質(zhì)期 24個月
級別 食品級
包裝規(guī)格 桶/袋
有效物質(zhì)含量 99%
色素含量 85%
是否進口
商品介紹

紅曲米色素 天潤

一、簡介

紅曲米(粉)是紅曲菌在生長代謝過程中產(chǎn)生的*紅色色素。紅曲菌是目前世界上生產(chǎn)食用紅色色素的微生物。提供的紅曲米(粉)選用優(yōu)質(zhì)無污染精大米為原料,運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)從傳統(tǒng)紅曲霉中分離出優(yōu)良菌株,采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物工程技術(shù)相結(jié)合發(fā)酵制得。

二、性狀

1.紅色或暗紅色粉末,不溶于水、甘油。

2.具有優(yōu)良的染色性能,尤其對蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異。

3.熱穩(wěn)定性良好,但在太陽光直接照射下不穩(wěn)定。

4.對鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩(wěn)定。

三、用途

于紅曲色素具有良好的著色性能和較強的抑菌作用,可替代亞硝酸鹽作為肉制品著色劑,已廣泛地應(yīng)用于肉制品中。紅曲色素與亞硝酸鹽的著色原理完全不同:亞硝酸鹽是與肌紅蛋白形成亞硝基肌紅蛋白,而紅曲色素是直接染色。兩者都能賦予肉制品特有的。肉紅色。和風(fēng)味,抑制有害微生物的生長, 延長保存期,但紅曲色素的應(yīng)用安全性更高。在腌制類產(chǎn)品中添加紅曲色素后,完全可以將亞硝酸鹽量減少60% ,其感官特性和可貯性不受影響,顏色穩(wěn)定性也遠優(yōu)于原產(chǎn)品。


產(chǎn)品應(yīng)用:該產(chǎn)品應(yīng)用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干,果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點、火腿的著色,也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色,為紅色著色劑。


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公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
聯(lián)系賣家 董先生 (QQ:13290065253)
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地址 重慶市沙坪壩區(qū)
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