產(chǎn)品名稱：瓜爾膠、瓜爾豆膠、古耳膠、胍膠

外觀：白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末

溶解性：溶于水

產(chǎn)品級(jí)別：食品級(jí)

產(chǎn)品包裝：25KG/袋、1KG/袋

儲(chǔ)藏方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處密封保存

產(chǎn)品用途：瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠。瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進(jìn)行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥.粉碎而得。用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。
1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起穩(wěn)定，增稠，乳化作用。

2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的作用。

3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并有提高口感作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，提高口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過(guò)程中的暴沸，控制液相黏度。

7、調(diào)味品。 8、罐頭食品。