品牌 天潤
EINECS登錄號 232-674-9
CAS 9004-67-5
氣味 無臭無味
型號 食品級
別名 纖維素甲醚
英文名 Methyl cellulose
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標準 國標
功能 增稠、表面活性、成膜性以及形成熱凝膠
產(chǎn)品名稱 甲基纖維素
產(chǎn)品用途 增稠劑
性狀 白色或淺黃或淺灰色小顆粒
保質期 兩年
商品介紹
一、簡介
中文名稱:甲基纖維素
英文名稱:Methylcellulose
CAS號:9004-67-5
分子式:C20H38O11
分子量:454.50912
EINECS號:232-674-9
甲基纖維素又名纖維素甲醚,簡稱MC(MethylCellulose的縮寫),是一種長鏈取代纖維素。耐酸、堿、微生物、熱、光等的作用,也不受油和脂膏的影響,但達到燃點時會燃燒。
二、性狀
白色或淺黃或淺灰色小顆粒(95%過40目篩)、纖絲狀或粉末。
三、用途
使用限量FAO/WHO(1984)柑橘類罐頭10Mg/kg(用作抗渾濁劑);冷飲10g/kg。按日本規(guī)定(1990)的最大用量為2%(單用或與羧甲基纖維素鈣、羧甲基纖維素鈉、羧甲基淀粉鈉、磷酸淀粉鈉的合用量)。尚用作冰淇淋的乳化穩(wěn)定劑,其用量0.05%;色拉調(diào)味醬0.75%;面包防止老化、表面均質化等0.2%~0.3%。用于柑橘類罐頭防止橙皮苷析出,果汁中作為防白色渾濁劑添加10~30mg/kg。
聯(lián)系方式