挖掘機，又稱挖掘機械（excavating machinery），又稱挖土機，是用鏟斗挖掘高于或低于承機面的物料，并裝入運輸車輛或卸至堆料場的土方機械。

挖掘機挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及經(jīng)過預松后的土壤和巖石。從近幾年工程機械的發(fā)展來看，挖掘機的發(fā)展相對較快，挖掘機已經(jīng)成為工程建設(shè)中最主要的工程機械之一。挖掘機最重要的三個參數(shù)：操作重量（質(zhì)量），發(fā)動機功率和鏟斗斗容。

水陸挖掘機又叫水陸兩用挖掘機(也叫水上挖掘機、水挖、水上船挖機)，水陸挖掘機是經(jīng)過改裝的漂浮式履帶挖掘機。其工作原理和操作模式和陸地履帶挖掘機一樣，不同之處就是自旋轉(zhuǎn)部位以下做了改裝，解決了陸地挖掘機不能作業(yè)的空白區(qū)域。