新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，
新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

1、傳統(tǒng)皮蛋工藝使用黃鉛粉，鉛含量過高，已被淘汰。2、無鉛皮蛋是指用硫酸銅取代黃鉛粉，鉛含量明顯下降。3、散裝皮蛋鉛超標(biāo)率10%左右，散裝雞皮蛋超標(biāo)常見。4、按一般人的吃法，皮蛋的鉛不必?fù)?dān)憂，但皮蛋營養(yǎng)并無特別，不吃也可 [2]  。隨著時代變遷，皮蛋制作工藝已經(jīng)逐步演變?yōu)?、硫酸銅和浸泡工藝，但永恒不變的是皮蛋含鉛的擔(dān)憂。雖然中國人平均算下來吃的皮蛋很少，但由于它有明顯的口味偏好，喜歡吃的人吃得并不少，因此健康風(fēng)險還是值得關(guān)注的

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設(shè)備。

取500克放入塑料容器內(nèi)，加冷開水7公斤，用木棒攪勻，待浸劑內(nèi)氣泡全部消失，即可使用。

(三)按500克浸劑制100個鴨蛋或120個雞蛋的比例，將鮮蛋放入缸、壇、塑料袋等容器內(nèi)。把配制好的浸劑倒入容器內(nèi)，將蛋全部淹沒，密封容器，放置于背光處，溫度保持20℃

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傳說故事

一說相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，店主會做生意，所以買賣興隆。由于人手少，店主在應(yīng)酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主還養(yǎng)了幾只鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。