復(fù)合蛋白酶 天潤(rùn)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】  

     復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是使用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、枯燥技能精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，挑選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。

這種復(fù)合風(fēng)味蛋白酶 ，可使用于各種動(dòng)植物蛋白的水解，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味杰出的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。

【產(chǎn)品性狀】

     固體粉末20萬(wàn)U/克之內(nèi),液體10萬(wàn)U/ml之內(nèi)皆可以供給 ：

     酶活力單位界說(shuō)：具體條件下，1min內(nèi)從發(fā)生1ug還原糖所需求的酶量。

【產(chǎn)品用途】

     1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的使用直接添參加面粉中，有效增強(qiáng)面筋筋力，改善面團(tuán)的彈性，特別能進(jìn)步面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力?？商娲錢酸鉀，增大面包體積。

     2、在啤酒生產(chǎn)中的使用在啤酒中主要是除掉啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻撓啤酒的氧化變質(zhì)進(jìn)程，防止老化味發(fā)生，保持啤酒原有風(fēng)味，延伸啤酒保質(zhì)期。

     3、在牛奶生產(chǎn)中的使用是經(jīng)微生物發(fā)酵和先進(jìn)的提純技能而得到的綠色生物食物保鮮劑，無(wú)毒。能夠除掉食物中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、延伸食物保質(zhì)期的效果。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長(zhǎng)，延伸保質(zhì)期。氧亦能使含油食物發(fā)生惡臭和醛酮?dú)馕?，參加因耗費(fèi)而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

    4、其他用途：食物除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的使用