品牌 天潤
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
保質(zhì)期 兩年
英文名 Tanoak brown
產(chǎn)品名稱 多穗柯棕
產(chǎn)地 重慶
產(chǎn)品用途 著色劑
型號(hào) 食用
儲(chǔ)存條件 陰涼干燥處
結(jié)構(gòu) 本品主要著色成分為多元酚縮合物
性狀 棕褐色粉末
是否進(jìn)口 否
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
包裝 桶/袋
商品介紹
一、產(chǎn)品簡介
中文名稱: 多穗柯棕
英文名稱: Tanoak brown
結(jié)構(gòu)式:本品首要上色成分為多元酚縮合物。
二、理化性質(zhì):
棕褐色粉末,無異味、無臭。易溶于水及乙醇水溶液,對光、熱、酸、堿等均較穩(wěn)定,不潮解蛻變。
來歷與制法: 以多穗柯嫩葉為資料,經(jīng)抽提、純化、精制而得。
三、產(chǎn)品用途
上色劑、調(diào)味劑。我國《食物安全國家規(guī)范 食物添加劑運(yùn)用規(guī)范》(GB2760―2011)中規(guī)矩:用于可樂型碳酸飲料,*運(yùn)用量1.0 g/kg;糖塊、除冰外的冷凍飲品、制造酒,*運(yùn)用量為0.4 g/kg。本品水溶液為咖啡色,適用于咖啡色食物及飲料的上色。本品在pH值為4.0~14.0規(guī)模內(nèi)均呈咖啡色,擴(kuò)展了其運(yùn)用規(guī)模。
四、出產(chǎn)方法
1.由殼dou科常綠喬木植物多穗柯(Lithocarpus polystachus)的葉子為資料,用水抽提而得。資料首要分布于江西、湖南等長江以南山區(qū)中。資猜中含色素10%~16%。
2.以多穗柯的葉子為資料,將其曬干后搗碎,用0.1%的NaOH溶液(浸沒為宜)加熱煮沸1h,過濾后用同濃度的.NaOH溶液煮一次,再過濾;兼并兩次濾液,冷卻至15~20℃,用1:1的鹽酸調(diào)Ph值至1~2,靜置1h,除去上層清液,得棕色沉淀物。沉淀物中參加3~4倍量80%的乙醇,使其溶解,經(jīng)離心分離得液體;再用10%的NaOH溶液調(diào)Ph值至7.5,蒸餾回收乙醇后,在90~100℃真空干燥或噴霧干燥得粉狀棕色素即為產(chǎn)品。
聯(lián)系方式