
乳酸鈣-食品級凝固增稠原料-乳酸鈣營養(yǎng)強化劑
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重慶天潤生物制品有限公司
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乳酸鈣 食品級凝固增稠原料 乳酸鈣營養(yǎng)強化劑 水精靈乳酸鈣 天潤
【產(chǎn)品名稱】:乳酸鈣; L-乳酸鈣;α-羥基丙酸鈣
【含量】:99%
【標準】:GB
【CAS】:813-80-2
【性狀】:
白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無臭,無味。略有風化性。*多可含五個結(jié)晶水。于120℃變?yōu)闊o水物。緩緩溶于冷水,呈透明或微濁的溶液,
1、乳酸鈣是一種良好的鈣源,葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中;
3、作為凝膠劑用于果凍食品中;
4、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中;
5、飼料中添加乳酸鈣,即可滿足畜禽對鈣的需求,又可增加家禽蛋殼的重量,減少軟殼蛋;
水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑:乳酸鈣為5.4%,葡萄糖酸鈣3.9%,檸檬酸鈣0.096%,碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風味優(yōu)良,其可感味覺(味苦)乳酸鈣為50umol,碳酸鈣20umol,葡萄糖酸鈣9umol,氯化鈣為8umol

