碳酸鎂 白色粉末食品級(jí)膨松劑面粉改良劑鎂元素補(bǔ)充 天潤

一、簡介

中文名稱:碳酸鎂

中文同義詞:沉淀碳酸鎂;碳酸鎂;菱鎂礦

英文名稱:Magnesiumcarbonate

CAS號(hào):13717-00-5

分子式:CMgO3

分子量:84.31

二、性狀

白色單斜結(jié)晶或無定形粉末 無味氣中穩(wěn)定。相對密度2.16。微溶于水，水溶液
呈弱堿性，在水中的溶解度為0.02%（15℃）。易溶于酸和銨鹽溶液。煅燒時(shí)易分解成氧化鎂和二氧化碳。遇稀酸即分解放出二氧化碳。一般情況下微溶于水。加熱時(shí)易與水反應(yīng)（硬水軟化時(shí)）生成氫氧化鎂（因?yàn)闅溲趸V比碳酸鎂更難溶）。方程式：MgCO3+H2O=Mg(OH)2+CO2

三、用途

1. 用于制造鎂鹽、氧化鎂、防火涂料、油墨、玻璃、牙膏、橡膠填料等，食品中用作面粉改良劑、面包膨松劑等。 

2. 堿性劑、干燥劑、護(hù)色劑、抗結(jié)劑、載體、膨松劑及酸度調(diào)節(jié)劑。EEC準(zhǔn)用于：餐桌用鹽、糖粉、酸化的稀奶油、奶、冰淇淋、餅干。用于配制化學(xué)膨松劑。食品中殘留量應(yīng)不大于0.5%（日本）。用于防止食鹽結(jié)塊，添加量0.1%～0.3%。