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重慶玖零零生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 生物飼料研發(fā), 生物基材料技術(shù)研發(fā), 生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)
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麥芽糊精-食品添加劑增稠劑原料-重慶玖零零-廠家價格
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 玖零零
純度 99%
產(chǎn)地 中國
分類 增稠劑
外觀 粉末狀原料
保質(zhì)期 2年
規(guī)格 25/1
標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
cas 有
包裝 袋裝
商品介紹
【產(chǎn)品簡介】
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精,是白色粉末或者顆粒,微吸水,無甜味或略有甜味,有營養(yǎng)價值。易溶于水或易分散于水中,也可是澄清至渾濁的水溶液。麥芽糊精是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。麥芽糊精具有甜度低,無異味,易消化,低熱,溶解性好,發(fā)酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性強(qiáng),載體性好,穩(wěn)定性好,難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。按DE值的不同,國內(nèi)按QB的標(biāo)準(zhǔn),DE值分為10、15、20,其相應(yīng)規(guī)格名稱為MD100、MD150和MD200。
【麥芽糊精——應(yīng)用】
麥芽糊精廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
1、麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使產(chǎn)品體積膨脹,不易結(jié)塊,速溶,沖調(diào)性好,延長產(chǎn)品貨架期,同時降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。也可改善營養(yǎng)配比,提高營養(yǎng)比價,易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%。
2、麥芽糊精用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養(yǎng)休閑食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分層現(xiàn)象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長保持期,參考用量10%~25%。
3、麥芽糊精在固體飲料,如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用,能保持原產(chǎn)品的特色和香味,降低成本,產(chǎn)品口感醇厚、細(xì)膩,味香濃郁速溶效果極佳,抑制結(jié)晶析出。乳化效果好,載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的麥芽糊精,用量可高達(dá)70%。
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公司名稱 重慶玖零零生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 周經(jīng)理 (QQ:3572288018)
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地址 重慶市九龍坡區(qū)
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