因?yàn)楣劝滨０纺芴岣呒∪饧?xì)胞的水合作用狀態(tài)。肌肉細(xì)胞的水合狀態(tài)可以變化得很快，細(xì)胞一旦缺水，則會(huì)進(jìn)入分解代謝狀態(tài)。研究表明，在這種分解代謝的不利狀態(tài)下谷氨酰胺水平能下降50%。

過度訓(xùn)練對體內(nèi)能量儲(chǔ)備有著巨大的需求，其結(jié)果不但造成肌肉增長較少，還會(huì)增加患病機(jī)會(huì)、感染率和免疫系統(tǒng)能力低下。訓(xùn)練強(qiáng)度越高，對身體的能量需求壓力越大，從而導(dǎo)致了血漿中谷氨酰胺濃度的降低。

谷氨酰胺流失可以由平常的傷風(fēng)感冒這樣的小事引起，以及其它重癥病人會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的谷氨酰胺水平因他們的身體條件而被消耗殆盡。