酒店泔水，即所稱的酒店的剩菜剩飯，它極易腐爛變質(zhì)、污染環(huán)境、傳播病菌;據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅全國100多個(gè)大中型中心城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的泔水量就接近300多萬噸。由于不能正確處理，給人們的生產(chǎn)生活帶來系列負(fù)面影響，并造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

目前酒店泔水怎么處理方法，利用化學(xué)反應(yīng)，通過添加化學(xué)物質(zhì)將泔水中的有機(jī)物質(zhì)分解，然后掩埋處理.這種方法簡單，高效，但泔水中大量有用物質(zhì)被浪費(fèi)掉了、而且很容易造成二次污染。把泔水通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭赊r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥，這種方法處理成本低，生產(chǎn)周期長，經(jīng)濟(jì)效益明顯，這里提出一套將泔水加工成可供果蔬種植有機(jī)肥的技術(shù)方案：