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大米蛋白干燥

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%~9%)、鹽溶性球蛋白(10%~11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶性谷蛋白(66%~78%)組成。

大米蛋白閃蒸干燥機工作原理

熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉(zhuǎn)風(fēng)場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內(nèi)，在高速旋轉(zhuǎn)攪拌槳的強烈作用下，物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。脫水后的干物料隨熱氣流上升，分級環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風(fēng)分離器和除塵器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。

性能特點

1.旋流、流化、噴動及粉碎分級技術(shù)的有機結(jié)合。

2.設(shè)備緊湊，體積小，生產(chǎn)效率高，連續(xù)生產(chǎn)，實現(xiàn)了"小設(shè)備，大生產(chǎn)"。

3.干燥強度大，能耗低，熱效率高。

4.物料停留時間短，成品質(zhì)量好，可用于熱敏性物料干燥。

5.負壓或微負壓操作，密閉性好，效率高，消除環(huán)境污染

閃蒸干燥機的操作流程

開機：先打開風(fēng)扇，電機功率大而取星，三角轉(zhuǎn)換啟動，時間長了，所以要注意電流表指示，當(dāng)電流下降前下一步操作，或者因為總線電流太大而且會失敗。然后啟動鼓風(fēng)機，當(dāng)電流開始混合，進料，關(guān)閉風(fēng)扇和其他設(shè)備后下降。

進料：首先打開壓縮空氣閥并打開脈沖電源開關(guān)，打開蒸汽閥，控制進口溫度到合適的范圍，然后打開變頻器啟動按鈕，打開變頻器進料器，然后繼續(xù)加入料斗進入烘焙材料可以。在干燥過程中材料應(yīng)始終注意進口和混合室溫度說明，進口溫度和蒸汽管網(wǎng)壓力，應(yīng)始終在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)調(diào)整?；旌鲜业臏囟扰c材料的濕重和干重以及進料速率有關(guān)。還必須調(diào)節(jié)進料速率以將混合室的溫度保持在規(guī)定范圍內(nèi)。在干燥過程中，應(yīng)經(jīng)常注意風(fēng)扇出料口應(yīng)正常，如果物料停止，應(yīng)用木錘敲擊物料落下，如果沒有出料，則應(yīng)關(guān)閉，打開風(fēng)扇將砸到下面。

停止：閃蒸干燥機干燥物料結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉進料，關(guān)閉蒸汽，使機器空氣吹出約10分鐘，吹機超過預(yù)期，機器溫度下降前停止，停止閃蒸干燥器反向方向可以做到。關(guān)機后，應(yīng)在離開前清潔疏水閥中的物料

閃蒸干燥機與其他干燥機的不同

閃蒸干燥機由于其特殊結(jié)構(gòu)，所以有一些與其他干燥機的不同優(yōu)點，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、它比較適合于一些熱敏性物料，因為主要是干燥機的底部高溫區(qū)的氣速較高，且物料也很難和其熱表面進行直接接觸；另外還附有冷卻夾套、攪拌以及齒配有利板等，這一切都可以解決物料粘壁和焦化之忱。

2、閃蒸干燥機的工藝易掌握，簡化。這個主要體現(xiàn)在它和運用一些其它類型的干燥機相比，我們用閃蒸干燥機進行對一些膏糊狀、泥漿狀和濾餅等物料干燥時可以一次性將其干燥成均勻的粉狀產(chǎn)品，這樣也就省去了粉碎以及篩分等工序。

3、并且干燥強度很高，主要原因是其物科會受到離心、剪切、碰撞以及磨擦而導(dǎo)致其被微?；⑶視矢叻稚⒌臓顟B(tài)，那么氣固兩者間的相對速度也會較大，這樣就強化了傳質(zhì)以及傳熱。

4、閃蒸干燥機還可以有效的控制最終的水份以及細度。那么會在進料以及熱風(fēng)溫度的調(diào)節(jié)口處，還有對分級器的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，這樣可以對終水份以及成品粒度能夠充分的控制，這樣就保證了產(chǎn)品的濕度的含量以及細度的均勻了。