DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家 DL-丙氨酸廠家 DL-丙氨酸價格

英文名稱:DL-Alanine

中文別名:DL-2-氨基丙酸;DL-α-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸

英文別名:DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

CAS號:302-72-7

分子式:C18H23Cl3N4O4

分子量:465.7586

【性狀】無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水。

☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；

☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風(fēng)味；

☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，